新加坡留学：SHRM莎瑞管理学院酒店管理高级大专课程结构介绍

　　学院简介　　

　　新加坡SHRM莎瑞管理学院（http://www.shrm.net.cn/）成立于2007年，前身为马来西亚云顶集团在新加坡开办的唯一一所酒店管理学院，现为酒店管理和商业管理的综合性高等学院。其在2010年即获得首批新加坡私立教育理事会(CPE)所颁发的Edutrust教育资格认证，并在2011年同瑞士顶级酒店管理学院合作成为姐妹院校。

　　新加坡留学网（http://www.xuesg.com/）表示，2012年，SHRM亦将再扬风帆，为广大中国学生提供更多、更好的课程服务，立志师生携手为将SHRM打造成为亚洲顶级酒店管理学院而不懈努力。

　　关于酒店管理高级大专课程

　　学生在学习管理科目的时候，将会学习更多旅游酒店行业的知识。包括人力资源管理，消费者需求，市场演变，财务管理和策略管理等科目。

　　课程结构

　　一共39门科目，学生将学习8个学期，共24个月。每个学期包括10个学习周，3周假期。在学习周，学生需要参加星期一至星期五整天的课程。实操课程将最多为15名学生一个班，理论课程为最多30名学生一个班。

　　第一学年

　　第一学期

　　第二学期

　　基础烹饪 1

　　基础烹饪技巧 1

　　餐饮控制管理 1

　　餐饮实践技能 1

　　厨房管理

　　专业酒店英语 1

　　电脑应用

　　基础烹饪 2

　　基础烹饪技巧 2

　　餐饮控制管理 2

　　餐饮实践技能 2

　　食品理论

　　酒店管理概况

　　第三学期

　　第四学期

　　基础烹饪 2

　　基础烹饪技巧 2

　　餐饮控制管理 2

　　餐饮实践技能 2

　　食品理论

　　酒店管理概况

　　商业餐饮管理 2

　　餐厅服务技能 2

　　专业酒店英语 2

　　餐饮调控

　　旅游业概况

　　Module Synopsis: Advanced Diploma in Hospitality Management - Year 1

　　第二学年

　　第五学期

　　第六学期

　　前台管理 1

　　前厅部控制管理与服务 1

　　调研学习

　　财务管理

　　管理学原理

　　酒店法

　　前台管理 2

　　前厅部控制管理与服务 1

　　人力资源管理

　　旅游业经济学

　　酒店管理学

　　第七学期

　　第八学期

　　旅游业会计

　　商业会话

　　客房部管理

　　大型活动管理

　　旅游业市场营销

　　毕业

　　学生需要通过全部的39门课才可以毕业。当完成全部的39门课，SHRM将颁发酒店管理高级大专文凭。SHRM只为完成全部酒店管理高级大专课程的学生安排实习和就业。