新加坡最受好评的"炒粿条店"

　　炒粿条是粿条的一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮汕地区，和广府话中的“干炒河”基本相同，又写作炒贵刁，也是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食，在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹。

　　在过去，炒粿条曾被认为是只有穷人才吃的食物，但如今炒粿条已经变成了一道来新加坡后不能错过的经典美食。现在在新加坡的几乎任何一个小贩中心里都能买到炒粿条，但并不是每一家都做的能让那些挑剔的老食客们满意。今天小编就为大家搜集了5家最受本地食客们欢迎的炒粿条店，一起来看一看吧~

　　1. 【Outram Park Fried Kway Teow Mee】（欧南园炒粿条面）

　　位于牛车水(Chinatown)的一家老字号炒粿条店。欧南园炒粿条面的“秘密”在于它里面的鸡蛋。鸡蛋被特意炒得不熟以使粿条显得鲜嫩多汁。甜酱和猪油的用量非常有讲究，使得最后的食物香气扑鼻但又不会尝起来太甜或太油。店主有超过30年的炒粿条经验，此店也曾于2011年在新加坡举行的Hawker Street Food Master比赛赢得冠军，非常厉害！

　　价格：人均$3

　　地址：Hong Lim Food Centre, #02-18 Blk 531A Upper Cross Street, Singapore 510531

　　电话：N.A.

　　营业时间：Mon – Sat: 6 AM to 4:30 PM

　　Sun and PH: close

　　2. 【Hill Street Char Kway Teow】禧街的炒粿条（禧街炒粿条）

　　禧街的炒粿条比较原汁原味，做饭传统但又不失创意。面条是用猪油炒的但又不是太油腻，甜酱油味道浓郁但又不会太甜。这家的炒粿条在食材本身的味道和调料的味道之间做到了一个很好的平衡。该店已有超过40年的历史，曾在新加坡一个小贩中心食物评选中获得第二名的好成绩。

　　价格：人均$3

　　地址：Block 16 Bedok South Road, #01-187 Bedok South Road Market & Food Centre

　　电话：90421312

　　营业时间：Tue to Sun: (lunch) till 16:00; (dinner) from 18:00

　　Mon: close

　　3. 【No. 18 Fried Kway Teow】（18号炒粿条面）

　　位于锡安河畔美食中心17号（对，你没看错，这家店名字叫18号，但其实是这个食阁的17号..）的这家炒粿条会在粿条里放很多豆芽和韭菜，所以它家的炒粿条里面的油脂被平衡得很好。粗米粉和细幼面被混在一起用黑酱油炒，所以最后整道菜有一股黑鱼的独特色泽外观。这家店到饭点时经常要排20-30分钟的队，07年时曾在本地一次美食评选中（food award Singapore Best Food Online Directory）获奖。

　　价格：人均$3

　　地址：#01-17, Zion Riverside Food Centre, 70 Zion Road

　　电话：N.A.

　　营业时间：Closed on Alternate Mon, Mon to Sun: 12.00pm - 02.30pm and 06.30pm - 11.00pm

　　4. 【Meng Kee Char Kway Teow】（明记炒粿条面）

　　这里的炒粿条和其它地方的不大一样，里面加了许多甜酱，所以比一般的炒粿条要甜一些。总体来看它家的炒粿条很湿滑，比较油腻，里面经常掺杂了一些猪油块。这家店由一对父女经营，父亲成功地把厨艺传给了女儿，父女俩做的炒粿条风格略有不同但都非常不错。父亲做的比较油一些，女儿做的则更湿滑一些。

　　价格：人均$3

　　地址：#01-669, Wei Xuan Eating House, 22 Havelock Road

　　电话：N.A.

　　营业时间：Mon - Sat: 10:30 - 19:00

　　Sun: 10:30 - 16:00

　　5. 【91 Fried Kway Teow Mee】（91翠绿炒粿条面）

　　这家的炒粿条可能整个新加坡最健康的了。这家的炒粿条里没有猪肉、猪油和腊肠，反而有很多蔬菜。里面的蔬菜一点都不苦，反而使整道菜看起来非常润泽。整道菜也是直接用菜油炒的。粿条里面会放一些银鱼干，使得整道菜吃起来更加美味、有口感。

　　价格：人均$3.5

　　地址：#01-91 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road, Singapore 199583

　　电话：6445 8833

　　营业时间：Tue–Sun: 11am – 9pm

　　Mondays: close except PH